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麻将是一种中国技巧类游戏，须有四个玩家参与。

虽说现在已经有了两人麻将，三人麻将的玩法，但是最普遍最基本的打法还是四个人参与的，对于麻将各地也有各地的特色，在之前

首先，四个玩家任意分配临时座位，之后每个玩家掷两个骰子，骰子数位最大的玩家成为“临时庄家”，其他三个座位按逆时针顺序，分别为临时南家、西家、北家。

接下来临时庄家混合四张不同的风牌，字朝下放在桌子上，排成一排，在其中一端放一张偶数牌，另一端放一张奇数牌，同样扣在桌上。

然后临时庄家掷两个骰子，从他自己开始逆时针数。

如果骰子数字是奇数，被数到的那个玩家从奇数端摸一张风牌，如果是偶数就从偶数端摸。

其他三个玩家按逆时针在同一端摸一张风牌。

每个玩家摸到的牌上写的就是他们的座位。

把144张牌搓乱洗好，字朝下扣在桌上。

每个玩家选36张牌，2张牌叠在一起为一墩，码成十八墩牌。

然后将牌墙推到桌子中间，左右相接连成空心正方形。

要决定从哪面墙开牌，庄家先掷三个骰子，以庄家为第一位逆时针方向数。

数字5、9、13、17为东，2、6、10、14、18为n南，3、7、11、15为西，4、8、12、16为北。

坐在开牌点的玩家再次掷两个骰子，然后两次掷骰点数相加，从右向左依次数到点数想同的那一墩，该玩家在此开牌。

开牌点右边的七堆牌是牌尾，其余的牌从开牌点左边的牌开始，用来抓牌。

牌尾的14张牌留作开杠补牌或补花。

牌尾是用来补牌的，所以每次补牌后，在用来抓牌的牌墙最后保留新牌用来补牌。

从庄家开始，从开牌点左边抓两墩牌，然后其他玩家按照南西北的顺序被人抓两墩，直至每个人抓三次共12张牌，再由庄家跳牌，其他人一次各抓一张，这样抓完，庄家共14张，其余人各有13张牌。

花牌和四季牌在本质上和其他牌不同。

一共有4张花牌及4张四季牌。

抓到花牌或四季牌后必须明放在立牌前，并且补一张牌。

和牌时风向对应的花牌或四季牌可以增加得分。

如果第一手有花牌，立刻摊出，并从牌尾依次补花。

如果补花过程中又摸到花牌，同样进行补牌。

如果玩家手里有暗杠，可以在补花的同时开杠补牌。

以上步骤完成就可以开始游戏了，第一手牌抓好后，可以开始抓新牌。

从庄家开始游戏，先打出一张牌到堂子，字朝上明示各家，然后南家抓牌和出牌，依次西、北。

这样，沿桌子逆时针方向抓牌，除非一张牌打出后有人报牌，这种情况下就跳到报牌人的为止抓牌。

当有人同时报牌怎么办呢？报牌也是有优先级的，和牌最先，碰和杠先于吃。

如果同时喊和呢？那么坐在出牌者右边的第一个要牌者和牌。

香港麻将一共有54中牌型，最高的牌型十三番也叫作役满。

香港作为移民城市，在各地麻将打法涌入时当地人将这些麻将规矩进行了彻底的融会贯通，其牌型保罗了大多数常见的组合方式。

香港麻将三番起和，未满三番即使牌型符合但规定仍不能和牌，否则视为诈和。

这点要求游戏者要熟悉基本番型，灵活机动的打牌，比较特别的是香港麻将有“和”的概念，也就是流局。

两种情况会导致和，一种是有庄家打出西风后其余三家都跟西的话，叫做“四归西”；另一种是杠牌超过四组后，称为“四杠和牌”。